Vì sao nên ăn nhiều cà chua?
Vì sao nên ăn nhiều cà chua?
Ăn cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư, bệnh loãng xương và bệnh tim mạch, các nhà nghiên cứu Mỹ cho biết.
Nhưng cũng cần phải nói rằng cà chua nấu chín hay chễ biến sẵn tốt cho sức khỏe hơn là cà chua sống.
Các nhà nghiên cứu Mỹ phát hiện ra rằng nước ép cà chua giàu chất chống ôxy hóa lycopene nhất và không như các loại rau quả khác, nó sẽ tốt hơn rất nhiều khi được nấu chín.
Các nhà khoa học TT Thực phẩm và An toàn quốc gia Mỹ đặt tại bang Illinois cho biết dinh dưỡng trong cà chua chứa những chất tích cực giúp ngừa viêm nhiễm và đông máu.
Một sự liên hệ mạnh mẽ đã được thiết lập giữa loại rau kỳ diệu này và khả năng giảm thấp nguy cơ mắc các bệnh như ung thư tuyến tiền liệt, bệnh tim và loãng xương.
BS Britt Burton-Freeman và BS Kristin Reimers, cho biết: “Những bằng chứng mới này cho thấy việc ăn nhiều cà chua nên được khuyến khích vì các lợi ích sức khỏe và vì nó rất đơn giản, dễ áp dụng.
Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Lifestyle Medicine.
Thulankl lượm lặt
