Hàng Hóa kiểu Tàu

[vân từ]

Đậu xanh Trung Quốc cũng bị làm giả
(Eva.vn) - Cứ 1 kg đậu tuyết sau khi chế biến sẽ cho ra hơn 3 kg đậu xanh giả, còn 1kg đậu nành có thể cho ra đến 3.5kg
Thanh tra an toàn vệ sinh thực phẩm cho biết đậu xanh và các loại ngũ cốc khác được làm giả nhiều nhất là ở thành phố Hành Dương, thành phố lớn thứ 2 ở tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc. Vụ việc được phát hiện khi các thanh tra tiến hành kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên các mẫu đậu xanh và đậu hà lan tại các nhà máy chế biến ở địa phương.

“Một trong những mẫu đậu hà lan mà chúng tôi kiểm tra có màu sắc không tự nhiên, nó có mùi rất lạ và khi nấu thì nó không mềm mà lại ra nước màu xanh.” - một thanh tra cho biết.

Một cuộc điều tra được tiến hành với sự tham gia của các chuyên gia thực phẩm và truyền hình địa phương. Tại những nhà máy sản xuất, các nhân viên điều tra cải trang thành công nhân và đã ghi hình được quá trình sản xuất đậu giả.



Đến đậu xanh cũng bị làm giả

Đầu tiên những bao đậu tuyết và đậu nành khô được bỏ vào ngâm trong những thùng nước lớn có màu xanh nhạt. Được biết hỗn hợp nước này có chứa màu và metabisulfite natri, một phụ gia có công dụng như chất tẩy và chất bảo quản. Sau khi được vớt ra, để ráo, những hạt đậu mốc meo trở nên căng tròn, tươi ngon và trông chẳng khác gì “đậu xanh thật”.

Chủ một cơ sở sản xuất tiết lộ rằng cách làm này là siêu lợi nhuận vì cứ 1 kg đậu tuyết sau khi chế biến sẽ cho ra hơn 3 kg đậu xanh giả, còn 1kg đậu nành có thể cho ra đến 3.5kg. Cứ mỗi kg đậu giả sẽ đem về ít nhất là 3 nhân dân tệ (khoảng 8.500 đồng). Mỗi ngày một cơ sở chế biến theo cách này bán ra thị trường vài tạ đến một tấn “sản phẩm” và thu về hàng ngàn tệ.

Các thanh tra cho biết đây không còn là một chuyện mới mẻ nữa, nó đã được phát hiện lần đầu tiên vào năm 2005 tại Quảng Đông và Hồ Nam. Họ cũng đã báo cáo lên chính quyền nhưng không được để ý và vụ việc vẫn tồn tại đến tận bây giờ. Đem thắc mắc này đến cảnh sát thì nhận được câu trả lời rằng họ chưa thể làm gì khi không có báo cáo về người chết vì sử dụng các loại “đậu giả” này.

“Tuy các chuyên gia nói cũng rằng nó chỉ nguy hiểm khi sử dụng trong một thời gian dài. Nhưng làm sao có thể không lo ngại khi mà mỗi ngày người dân vẫn đang bị đầu độc bởi hàng tấn đậu giả này ?!” Một cán bộ vệ sinh thực phẩm tỏ ra bức xúc trước tình trạng này.





--------------------------------------------------------------------------------

Chủ nhật, ngày 04/04/2010, 03:30 Gửi bài viết này cho bạn bè

Chỉ sau 1 đêm, những quả xoài xanh sẽ biến thành chín cây vàng ươm. (Ảnh minh hoạ) Bật mí kỹ nghệ 'chế' xoài chín sau 1 đêm
- Theo nguồn tin người tiêu dùng cung cấp, phóng viên trong vai người tìm mối hàng đã tìm đến ngõ Cửu Long, thị trấn Tây Hồng Môn khu Đại Hưng, một nơi chuyên cung cấp nguồn xoài xanh và các phụ liệu cần thiết để biến chúng thành xoài chín cây chỉ sau một đêm.
Khu phố này vương vãi khá nhiều mẩu giấy vệ sinh tái chế thô ráp, những chiếc vỏ chai đựng chất ethephon thường được sử dụng khá phổ biến trong việc kích thích rau quả sinh trưởng nhanh, thúc chín trái cây nằm lăn lóc.

Bốn phụ nữ đeo khẩu trang kín mít, găng tay cao su đang xếp xoài từ thùng này sang thùng khác, tuy nhiên ở thùng mới này, mỗi một lớp xoài sẽ được lót một lớp giấy vệ sinh tái chế tẩm bê tông đặc biệt, hỗn hợp dung dịch ethephon (ở VN thường được dùng như một loại chất kích thích dùng để thúc cây cao su ra mủ) với vôi bột, sau đó đậy kín lại. “Chỉ cần làm đơn giản thế này, sáng mai là chị có thùng xoài chín cây vàng ươm, cầm chắc tay mà vẫn còn nguyên phấn”. một người phụ nữ cho biết.

Những trái xoài “chín cây” này rất đẹp mã nên được thị trường ưa chuộng, bán chạy mà lại giảm giá thành bảo quản, ủ chín theo kiểu truyền thống.



Điểm đặc biệt nữa của công nghệ này là nhanh, nhiều và rẻ, các sạp hoa quả hoặc những nơi đặt hàng muốn bao nhiêu cũng có.

Người đàn ông chủ cửa hàng tên Chu cho biết, ông đã làm nghề dấm xoài này được 5 năm và cũng kiếm được kha khá. Bình quân chi phí làm chín mỗi cân xoài cũng được 1 tệ.

Theo ông Cao Ái Bình, Chủ nhiệm bộ môn rau quả Viện nông nghiệp nhiệt đới Trung Quốc, hình thức thúc chín trái cây bằng ethephon và vôi bột chỉ có hại chứ không lợi ích gì đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Chỉ trong một thời gian ngắn, những hóa chất đó sẽ ngấm qua da vào thịt quả và làm biến đổi quá trình chín tự nhiên của chúng. Sử dụng thường xuyên những loại hoa quả thúc chín sẽ dễ mắc các chứng bệnh về đường ruột.



Dung dịch ethephon mà người ta dùng dấm xoài là một loại thuốc thúc chín có độc tố. (Ảnh minh hoạ)

Được biết những chai dung dịch ethephon mà người ta dùng dấm xoài là một loại thuốc thúc chín có độc tố và chỉ được sử dụng một lượng rất nhỏ theo quy trình nghiêm ngặt.

Theo ông Vương Bảo Cương thuộc Trung tâm nghiên cứu bảo quản rau quả thuộc Viện khoa học nông lâm Bắc Kinh, công nghệ dấm xoài kiểu này sẽ làm tăng quá trình thẩm thấu trực tiếp các chất có hại vào thịt quả. Tuy nhiên để trả lời cụ thể về tác động của nó tới sức khỏe người tiêu dùng, hiện chưa có nghiên cứu nào cụ thể, chuyên sâu.

ông Cương cho biết thêm, hành vi thúc chín trái cây bằng hóa chất như vậy đều bị cấm, tuy nhiên hiện tượng này lại khá phổ biến trên thực tế ở các chợ hoa quả đầu mối cũng như các tiểu thương Bắc Kinh. Người tiêu dùng nên cân nhắc kĩ trước khi quyết định mua trái cây đẹp mã, chín đều.

(Còn tiếp)