Nhà hàng Huyenkhong

[huongvi]

Cách huongvi làm món này như sau:

Thành phần gồm:
- 1 trái đu đủ xanh, còn tươi dòn khoảng 500gr
- 1 trái cà rốt
- Vài cây đậu đũa
- tỏi , ớt, chanh , đường vàng, me bột,
- 100 gram tôm khô nhỏ, size nhỏ nhất
- 1 thìa cà phê mắm nêm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 4 trái cà chua cerie ( cherry tomato)
- 1 lá bắp cải
-Cối và chày

Cách làm:

Đu đủ phải mua loại dao để nạo đu đủ cho sợi đu đủ to, dày thì mới đúng món này.

Trong cối đá giã nát tỏi và ớt ,( tuỳ khẩu vị của người ăn cay), cho đường vàng vào đâm tiếp. Sau đó nặn chanh vào, cùng lúc để vài miếng vỏ chanh đâm cùng trong đó cho có vị thơm. Rồi mình cho đậu đỗ bẻ ngắn vào đâm nhẹ nhẹ cho hơi dập, tiếp theo cho cà rốt, đu đủ , cà chua nhỏ cắt làm 2 vào giã cho đều nhẹ tay không được nát, mục đích để các gia vị thầm đều. . Sau cùng cho tôm khô và nước mắm, mắm nêm vào. Lúc này ta dùng chày trộn đều. Tuy gọi là giã nhưng mà nhẹ tay thôi, chứ không phải giã nát đâu.

Bắp cải sống xắt ra thành hình tam giác đường kính cở 2 lóng tay, hoặc bày trên đĩa cùng đậu đũa để ăn cùng . Cón như huongvi thì ăn Gỏi đủ no rồi.

Người Thái khi ăn dùng miếng bắp cải mà xúc gỏi, như ta xúc bánh tráng.
Nào A-ròiđdi = tiếng Thái là ngon ngon

Chúc cả nhà ngon miệng nhé

Cảm ơn anh Vân Từ đã đề nghị để cuối cùng thì huongvi được ăn thật.

[huongvi]

hi Chị Kimcuong, nêu món này mà có con Ba khía sống chắc em cũng không dám làm chứ nói gì đến ăn nữa chị.

[thien phuoc]

NGừoi đâu tham ăn thế , thấy đưa món là biết trong đầu nghĩ đến ăn uống thế nào rồi. Ai dè anh Tom càng thích mấy món này.

Nhưng huongvi có nói rồi đấy: " anh cứ đưa thực đơn đi coi huơngvi có thích làm hay không "đã nhé. Dù sao cũng CẢM ƠN thực đơn của anh (nói cảm ơn kẻo anh buồn 5 phút !)

Chị thienphuoc ơi, chi xem có mần đựơc món gì ở danh sách dài dằng dặc này không ?

Hi huongvi .
Hiện nay thienphuoc đang có việc bận đột xuất nên không thể thường xuyên vào nhà hàng phụ giúp cô chủ được ( đang lúc cô chủ bận túi bụi với thực đơn 10 món của khách Vip mà nhân viên lại vắng mặt hì hì ) mong cô chủ thông cảm bỏ quá cho .Sao khi sắp xếp ổn thỏa thienphuoc xin lại tiếp tục phục vụ .

[tom]

NGừoi đâu tham ăn thế , thấy đưa món là biết trong đầu nghĩ đến ăn uống thế nào rồi. Ai dè anh Tom càng thích mấy món này.

Nhưng huongvi có nói rồi đấy: " anh cứ đưa thực đơn đi coi huơngvi có thích làm hay không "đã nhé. Dù sao cũng CẢM ƠN thực đơn của anh (nói cảm ơn kẻo anh buồn 5 phút !)

Chị thienphuoc ơi, chi xem có mần đựơc món gì ở danh sách dài dằng dặc này không ?

Hi cô chủ quán
không tham ăn vậy chứ tham làm à hihi,không làm được bày đặt bán cái cho đầu bếp ở việtnam à hihi

[QuocTrung]

hi Chị Kimcuong, nêu món này mà có con Ba khía sống chắc em cũng không dám làm chứ nói gì đến ăn nữa chị.

Hi Chi HuongVi
Món này nếu không có ba khía thì không còn món đặc trưng của gỏi Thái Lan . Không dậy mùi lên được chị à , em đã thưởng thức món này : có và không có Ba khia khác nhau 5/10 đấy . Hiiiii
đúng là cao thủ đầu bếp .
hôm nào nhờ chị tư vấn cho Biện pháp kinh doanh nhà hàng như thế nào có lợi .
thân
QT

[dongphuong]

Huongvi ơi!
Em cứ thư thả làm món nào làm được thì đưa lên thôi, chứ anh Tom này tham ăn quá, hôm trước tại anh cho ảnh vô chung hội tham ăn, ai dè ảnh lên đứng đầu hội rồi ... hihi ... cái xấu ảnh học nhanh ghê ... hihi

[tom]

Huongvi ơi!
Em cứ thư thả làm món nào làm được thì đưa lên thôi, chứ anh Tom này tham ăn quá, hôm trước tại anh cho ảnh vô chung hội tham ăn, ai dè ảnh lên đứng đầu hội rồi ... hihi ... cái xấu ảnh học nhanh ghê ... hihi

haha nói xấu hội trưởng ăn uống là bị cấm gắp mồi đó nghen hihi

[dongphuong]

haha nói xấu hội trưởng ăn uống là bị cấm gắp mồi đó nghen hihi

Hehe ... dạ đâu dám nói xấu, chỉ nói "tốt" thôi! Hội viên vẫn nhớ nằm lòng lời chỉ bảo của hội trưởng là bóc cho lẹ nên cấm gắp thì không sao cả ... hihi ... hội trưởng chắc cũng phải bỏ đủa mới kịp thôi ... hihi

[tom]

hi cô chủ quán,tặng nhà hàng chai rượu của anh thaihoa tặng tui nè hihi,cám ơn anh thaihoa nha
[IMG]http://i741.photobucket.com/albums/xx55/thaihoa81/IMG_0668.jpg[/IMG]
sẳn có rượu của công tử bac liêu phải nói về ba khía một chút

ba khía có nhiều ở vùng bạc liêu,cà mau vì con này nó sống và phát triển mạnh ở vùng ngập mặn,có nhiều cây tràm cây mắm.

con ba khía nhỏ như con cua đồng như vỏ rất cứng,vào mùa sinh sản ,người ta đi xúc về ướp với muối làm mắm,ai thấy công đoạn làm mắm ba khía thì không dám ăn nữa hihi.

con ba khía cái mới ngon vì nó có nhiều gạch,người ta mua mắm ba khía về xé ra trộn với chanh,ớt đỏ,tỏi ,đường nêm nếm cho vừa ăn rồi để cho thấm khoảng 1 đêm là ăn được

món này ăn với cơm nguội hay khoai lang luộc là đúng điệu dân Bạc liêu.nhớ chang nước ngọt màu đen đen và gạch vàng vàng ,đỏ đỏ trong con ba khía ra lên cơm rồi trộn đều chẹp

chẹp.còn ăn thân ba khía chĩ nút cho hết tinh túy của nó thôi chứ k có thịt đâu mà ăn hihi

[huongvi]

Hi cô chủ quán
không làm được bày đặt bán cái cho đầu bếp ở việtnam à hihi

Đúng rồi đó anh Tom, huongvi tính bán cái cho đầu bếp VN nhưng không được nên chắc hưongvi làm thôi. Trong danh sách của anh đưa ra có nhiều món huơngvi thích đó... chắc gọi hưongvi tham ăn là được rồi.