Nhà hàng Huyenkhong

[tom]

Chắc cả nhà ai cũng biết ỐC bươu, món này dễ kiếm nhất là Ốc bươu hấp gừng, Ốc hấp thuốc bắc ở quán Ông già trên đường Tô Ngọc Vân Hà Nội, hay cũng không khó khi nghĩ đến tô Bún ốc nóng hổi ......
Hôm nay, mời cả nhả thay đổi với Món Chả ốc hấp xả. Chế biến bằng Ốc bươu hay Ốc của Tây, Mỹ đều được hết. Vì khi chế biến ỐC không thể thiếu xả, lá chanh và gừng ...

Mời cả nhà thưởng thức cùng một ly bia mát lạnh.

[IMG]http://img-photo.apps.zing.vn/upload/original/2010/06/05/19/12757414041620056742_574_0.jpg[/IMG]

wow nhìn món ăn là thấy hấp dẫn rồi,mà sao cô này món nào cũng nói dễ làm hết hihi.món này trình bày cũng đẹp mắt quá,cho 10 điểm nha,xin cho cách làm đi cô chủ,cám ơn hehe

[tom]

Mình biết ai cũng sợ ăn nhiều nhưng còn Món chè chuối không lẽ bỏ qua, he he he thôi cho đi luôn cho có đàn vậy. Bỏ lại một mình chén chè thấy tội quá cơ

Xin mời cả nhà nhé

[IMG]http://img-photo.apps.zing.vn/upload/original/2010/06/05/19/12757414161675667932_574_0.jpg[/IMG]

ăn khai vị chả ốc hấp xã,kế đến là bún mộc ,cuối cùng món ngọt là chè chuối, tui khoái món chè chuối này hihi, chuối này mà ngọt cắn một miếng có mật túa ra kẻ răng hehe.cám ơn nha cô chủ,quán k nấu lâu rồi chắc chuyến này cho ăn bù quá hihi

[huongvi]

hihi, tâm hồn ăn uống lại sửa soạn vào bếp rồi.
Kính gửi Công thưc CHẢ ỐC đây:

Chả Ốc
- 1 gói ốc đông lạnh 1kg (mua ốc trắng đừng mua ốc đen)
- 50gr nấm mèo khô ngâm nước lạnh cho nở
- 100gr giò sống ngon
- Hành tím, tiêu + tiêu hột
- Giấy bạc cắt 10x10cm
- Lá chanh, Gừng, củ xả
- Nước mắm, ớt đường, chanh..

Cách Làm:

- Ốc rửa sạch và bỏ cục đen đi, vắt ráo và xay nhỏ ( xay bằng food processor mau hơn nhiều )
- Ngâm nấm mèo, vắt ráo, xắt nhỏ
- Chiên hành tím cho thơm rồi bỏ ốc vào xào sơ, cho nấm mèo vào, nêm chút nước mắm cho vừa ăn. Đổ ra cái rổ thưa cho chảy hết nước để nguội.
- Giò sống để lạnh ( đừng để ngăn đông đá nhé ) quết mạnh tay xong cho ốc xào vào quết lại cho đều , dính kết với nhau, dầu ăn, thêm tiêu, muối, bột ngọt (option) cho vừa
- Lá chanh xé sống lưng, sả cắt khúc 5-6cm,
- Bọc chả ốc vào đầu khúc xả.như hình vẽ. Khi làm nên thoa tay trong dầu cho khỏi dính.
- Cứ 1 tờ giấy bạc thì cho 1 lá chanh xuống dưới, kế đến cọng sả bọc chả ốc, kẹp 2 hột tiêu hột 2 đầu, vặn lại giống kiểu cây kẹo
- Nước sôi cho vào hấp khoảng 10' thì chín .

Chả ốc ăn nóng mới ngon cùng nước mắm gừng, lá chanh..

Chúc tâm hồn ăn uống làm thành công nhé !

[dongphuong]

Không biết anh Tom có làm nổi món này không mà đòi công thức vậy? Nhớ khi nào anh làm xong thì chụp ảnh post lên cho mọi người chiêm ngưởng nha! .... haha

[tom]

Không biết anh Tom có làm nổi món này không mà đòi công thức vậy? Nhớ khi nào anh làm xong thì chụp ảnh post lên cho mọi người chiêm ngưởng nha! .... haha

cái anh này xúi bậy không hà ,ai đời múa rìu qua mắt cô chủ chứ,làm sao bằng được chủ yếu là tự làm ăn coi nó ngon ra làm sao ,còn anh coi hình không chĩ có thèm chảy nước miếng hehe.thôi tui ăn xong sẽ tả cho anh nha hihi.
@ cô chủ: cám ơn đã cho tui công thức và chĩ dẫn cách làm nha,có người ranh tỵ kìa hehe
món chả ốc này có đem nướng được không vậy,tui thấy nếu nướng vàng ươm lên ,mùi thơm bóc lên chắc bễ mũi quá hehe

[thaihoa]

Chào Huong ví
Anh chờ mãi đền hôm nay KHế mới có quả đầu mùa, loay hoay mãi mà sao pho to bucket chưa nối được link cho ảnh đây. Anh gửi hàng còn tươi ngon để Huơng vị tùy ý mà chọn lựa cho món ăn của mình
[IMG]http://i741.photobucket.com/albums/xx55/thaihoa81/vacationdalat/IMG_0788.jpg[/IMG]

[huongvi]

hihihi Đúng là người trọng lời nói, cảm ơn anh nhiều, em đang chờ khế đây. Tặng lại chủ cây khế bản nhạc : Quả gì

Quả gì mà chua chua thế? xin thưa rằng quả Khế
Ăn vào thì nó làm sao? không sao, chua thì để nấu canh chua

[huongvi]

@ anh TomYUM, huongvi chưa nướng mà nghe thấy anh sáng tạo ý này cũng k biết nướng sẽ ra sao, thơm là chắc rồi.

Anh TOm cứ làm rồi cho huongi nếm thử , huongvi sẽ cho ý kiến ngay.

[tom]

hehe cô chủ có nhiều trò vui quá ,vậy mà cũng nghĩ ra ,nghe nhạc thiếu nhi cũng hay quá,tự nhiên nghe mấy cô bé ca thấy nó lạ hồn nhiên và vui quá hihi.anh thaihoa vào nhận quà trẻ em kìa hihi
tui thích quả trứng thôi hihi.....


[IMG]http://k14.vcmedia.vn/Uploaded/Share/2010/06/04/100604%20Ve%20tranh%20bang%20rau%20cu%2020.jpg[/IMG]

[tom]

[IMG]http://images7.dantri.com.vn/Uploaded/duykhanh/wmfknivescampaign01ad9.jpg[/IMG]

[IMG]http://images7.dantri.com.vn/Uploaded/duykhanh/wmfknivescampaign02cw2.jpg[/IMG]

[IMG]http://images7.dantri.com.vn/Uploaded/duykhanh/wmfknivescampaign03dk3.jpg[/IMG]

[IMG]http://images7.dantri.com.vn/Uploaded/duykhanh/wmfknivescampaign04ag9.jpg[/IMG]

[IMG]http://images7.dantri.com.vn/Uploaded/duykhanh/wmfknivescampaign05so0.jpg[/IMG]